Über uns

Wenn Träume wahr werden!

In England gibt es viele – in Österreich jedoch ist sie die erste professionelle Cake Designerin. Als jahrelang erfolgreiche Graphik Designerin verbindet Renate Gruber ihr ausgeprägtes Gefühl für das Schöne und Feine mit kulinarischem Hochgefühl. Ihr persönlicher Schwerpunkt liegt auf dem Design von Torten und natürlich Cupcakes! Es unterstützt sie ein hervorragendes Team, welches die Vision von CupCakes Wien täglich liebevoll umsetzt!

" Renate Gruber und ihr Team setzen auf eine nachhaltige Arbeitsweise, natürliche Rohstoffe und soweit als möglich auf regionale Produkte. Tauchen Sie ein in die Welt von CupCakes Wien, lassen Sie sich bei uns verwöhnen "

Wie alles begann!

Im Jahr 2010 hat sich Renate Gruber ihren großen Traum vom eigenen Geschäft mit Backstube „CupCakes Wien“ in der Josefstädterstraße 17 im 8. Wiener Gemeindebezirk erfüllt. Doch bald schon war der kleine, zuckersüße Shop zu eng und eine neue Lokalität wurde gesucht und auch in der Albertgasse 17 gefunden. Dort befindet sich nun eine große, helle Backstube, in der man den ZuckerbäckerInnen auch beim Backen und Dekorieren zusehen kann. Gleich angeschlossen ist unser gemütliches Café mit 3 Tischen und einem romantischen Gastgarten. Unser Geschäft ist barrierefrei!

Nachhaltigkeit

Wo und wie wir arbeiten

Unsere Cupcakes werden zur Gänze im 8. Wiener Gemeindebezirk, in unserer Backstube, in der Albertgasse 17, hergestellt. Durch große Fenster zur Straße hin, ist unsere Backstube von Aussen her einsehbar. Wer uns also beim Arbeiten zusehen möchte, ist jederzeit eingeladen, das zu tun :-) Wir setzen auf Transparenz und auf einen schönen, hellen Arbeitsplatz für unsere MitarbeiterInnen. Denn nur wer sich wohl fühlt, ist auch gerne bei uns und bäckt köstliche Cupcakes!

Wie wir arbeiten

Was wir verarbeiten

Großen Wert legen wir auf die Herkunft von den von uns verarbeiteten Rohstoffen. Insbesonders liegen uns hier die Lebensbedingungen von Tieren, deren Produkte wir verwenden, am Herzen. So verwenden wir z.B. ausschließlich 0-At Eier von einem Bio-Bauernhof (Biohof Wagner) in Niederösterreich. Auch bei Milch und Milchprodukten wie Butter oder Topfen vermeiden wir billige Importprodukte aus dem Ausland und kaufen bei heimischen, örtlich nahe gelegene Molkereien. Für alle, die gänzlich auf den Konsum von tierischen Produkten und Erzeugnissen verzichten möchten, haben wir ein umfangreiches und äußerst köstliches veganes Cupcake Sortiment! Aber auch die Herkunft von pflanzlichen Lebensmitteln ist uns wichtig! So kommt z.B. der von uns verarbeitete Mohn aus dem schönen Waldviertel und wird dort von der Familie Weinmann, einem kleinen feinen Familienbetrieb (in Armschlag) angebaut und verarbeitet.Chemie in Form von Weichmachern, Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, etc. haben in unseren Cupcakes nichts verloren! Deshalb sind unsere Cupcakes auch absolute Frischeprodukte und müssen durchgehend bis zum Verzehr (empfohlene Haltbarkeit bei absolut gleichbleibender Qualität sind 24 h) im Kühlschrank gelagert werden.

Wieviel wir verarbeiten

Unsere Rohstoffe und unsere Arbeitskraft ist kostbar. Deshalb bemühen wir uns, sowenig wie möglich davon zu verschwenden. Wenn also an einem Tag eine größere Nachfrage nach einer bestimmten Cupcakesorte besteht - kann es sein, dass diese gleich ausverkauft ist. Die einzige Lösung einen Ausverkauf zu vermeiden wäre, viel mehr zu produzieren, als wir verkaufen - und somit kostbare Lebensmittel bewußt zu verschwenden. Wir bitten um Verständnis, dass wir das nicht übers Herz bringen! (Grundsätzlich stellen wir übrig gebliebene Cupcakes am nächsten Tag auf die app "Too good to Go" - https://toogoodtogo.at/) Um immer genau diese Cupcakes zu bekommen, welche man sich wünscht, ist eine Vorbestellung über unseren Webshop möglich!

Und nun lassen wir andere zu Wort kommen!

Sehen Sie sich die Videos an, um zu sehen, was andere über uns zu sagen haben, oder lesen Sie mehr unter Falter oder Erfolgsgeschichte.

Wien im Blick

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Sacher-Cupcakes | Sweet & Easy - Enie backt

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